蓼科高原りんご「サンふじ」間もなく出荷始まります！

蓼科高原初冬の風物詩「サンふじりんご」の出荷が始まります。まだお申込みいただいていない方、まだ間に合いますので、是非お早目にお申し込みくださいね！

今日は、ご存じ、とれたてファミリーである「北幸果樹園」の北原さんの作業所にお邪魔して、現在急ピッチで行っている、りんごの選別作業を見学してきました。

収穫されたばかりの甘く、みずみずしいりんごを等級(大きさ)にあわせて１個１個、それは丁寧に選別していました。りんごが傷んではいけないため、冷蔵庫のような寒い室内での作業となります。
辛そう～

ご覧ください。こんなに立派なりんごが収穫されましたよ。蓼科高原りんごは、甘さ、みずみずしさは当然ですが、歯ごたえもしっかりしており、りんごの内部は、蜜が多く含まれているのが特徴です。

北幸果樹園のご主人「北原さん」です。今年も美味しいりんご・・・ありがとうございました。間もなく、お手元に届きますよ～ご期待くださいね！

蓼科高原りんごは、数に限りがあります。お早目のお申込みお待ちしています。

八ヶ岳山麓名店「登美」 年越し手打ち蕎麦 好評予約受付中です！

蓼科高原秋の風物詩・・・風味豊かな新蕎麦で今年の締めくくり。

 

八ヶ岳山麓・・蕎麦の名店「登美」の手打ち蕎麦を年越しにいかがですか?完全手打ちですので４人前「限定５０食」！

早い者勝ちです。お早目にお申し込みくださいね。

今日は、蓼科方面に向かって伸びている観光道路「ビーナスライン」沿いに静かにたたずむ、我がとれたて倶楽部ファミリー、蕎麦の名店「登美」さんにお邪魔しました。まだ紅葉が一部残っていますね。雰囲気のある看板でしょう。

玄関入り口に見事に彫られた「登美」の看板が・・・。そして、雰囲気のある店構え・・・。

店内の様子です。中央奥に見えるのは、庭園のミニチュアです。これも雰囲気がありますね。古民家風の店内です。

店内を見渡していますと、なにやら奥で「ごしごし」と聞きなれない音がしました。興味がわき、のぞいてみますと、ちょうど蕎麦を延ばしている最中に出くわしました。蕎麦の良い香がぷ～んとしましたよ。左側奥にちょっと見える円形の物は、石臼です。

そうこうしていると、薄く伸ばした蕎麦のかたまり(かたまりと言うかわかりませんが・・)を手早く折りたたみ、蕎麦包丁でリズムよく切っていきました。上の１ロールで３０人前なんですって！この時の香がまた素晴らしい！

ご覧のとおり、切った蕎麦同士がくっつかないよう粉にまぶして出来上がりです。う～ん見事！芸術です。

ところで、申し遅れましたが、本店の店主「清水さん」です。連日このような作業を繰り返しています。早い時は、夜中から作業を始めるとか・・。特に年末は、徹夜ですって。
熟練された信州、蓼科の蕎麦の味をご堪能あれ！
家族そろっての年越しには、「登美」の年越し蕎麦で決定！皆様のお申込みをお待ちしています。

すべてが店主一人で作業していますので今回は、４人前限定５０食です。お早目にお申し込みくださいね。

お米の出荷が最盛期を迎えています。皆様のお申込みお待ちしています！

今、天日干しこしひかりなどのお米の出荷が最盛期を迎えています。大変おいしいお米が収穫されましたよ♪

 

スタッフにより１箱、１箱丁寧に詰められていきます。

 

美味しいふっくらとしたお米がまもなく届きますよ～ご期待くださいね。